Удаление из туши внутренних органов требует аккуратности, так как именно от этого зависит качество и сохранность мясного сырья. Кроме того, нутровку необходимо провести в течение не более чем 30 минут после того, как туша была обескровлена. В противном случае если кишечник будет повреждён, из него в мясо могут мигрировать ферменты и микроорганизмы. Под их воздействием сырьё становится непригодным и даже опасным.
В каталоге оборудования
более 10 000 наименований
более 10 000 наименований
Кольца для нутровки пищевода и заднего проходника
Оставить заявку
или проконсультироваться по телефону:
+7 (863) 309-00-13 (Ростов-на-Дону)
Кольца предназначены для нутровки пищевода и заднего проходника. Эти элементы не только упрощают и ускоряют процесс, но и предотвращают повреждения ЖКТ и ливера КРС и МРС, а соответственно, загрязнение мясного сырья при нутровке.
Бесплатное обучение Использованию оборудования
Сервисное обслуживание Диагностика, калибровка, поверка, расходные материалы
Доставка по РФ Транспортная компания, самовывоз, транспорт нашей компании
уже есть КП на оборудование от другого поставщика?пришлите его нам, мы постараемся сделать свое предложение лучше!
Технические характеристики:
Нутровку МРС осуществляют в такой последовательности:
- делают сквозной разрез мышц вокруг анального отверстия и вырезают проходник (у самцов, кроме этого, удаляют половые органы);
- выполняют разрез брюшной стенки;
- у самок извлекают матку;
- снимают сальник;
- отделяют проходник;
- вытягивают пищевод и вынимают желудочно-кишечный тракт рывком рук.
