Фото 23 Фаршемешалка вакуумная ДВАК М-630В
Фото 24 Фаршемешалка вакуумная ДВАК М-630В

Фаршемешалка вакуумная ДВАК М-630В

Мешалка предназначена для перемешивания под вакуумом мясного фарша с другими компонентами, предусмотренными рецептурой, а также для посола шрота мяса в кусках, массой 0,5 кг.

Мешалка имеет 2 (два) мотор – редуктора, на каждый шнек отдельно, через которые осуществляется вращение шнеков, перемешивающих фарш. Вращение шнеков возможно в прямом направлении и в реверсивном.

Информационная поддержка По всем возникающим вопросам

Сервисное обслуживание Диагностика, калибровка, поверка, расходные материалы

Доставка по РФ Транспортная компания, самовывоз, транспорт нашей компании

уже есть КП на оборудование от другого поставщика?пришлите его нам, мы постараемся сделать свое предложение лучше!
Отправить КП

Корпус, шнеки и дежа мешалки выполнен из нержавеющей стали.

Выгрузка торцевая, через люк, опрокидывание дежи не требуется.

В базовую комплектацию не входит подъемник-загрузчик ДВАК ПЗ-01!

Шнеки могут быть спиральные или лопастные по Вашему выбору:

  • Спиральные шнеки, для бережного перемешивания. Не затягивают воздух в перемешиваемую массу (фарш), делая её более плотной.

Изображение №1 - Фаршемешалка вакуумная ДВАК М-630В - Элтемикс Маш

  • Лопастные шнеки, для интенсивного перемешивания. Затягивают воздух в перемешиваемую массу (фарш), делая её более «воздушной». Также осуществляют массирование продукта.

Изображение №3 - Фаршемешалка вакуумная ДВАК М-630В - Элтемикс Маш

Вакуумирование фарша

Вакуумирование фарша позволяет удалить воздух, в результате чего существенно снижается уровень микробиологической обсемененности сырья, улучшается цвет, консистенция. Повышается степень наполнения.

Обеспечивается:

  • уплотнение продукта (более плотная структура фарша)
  • повышение влагосвязывания.
  • увеличение стойкости окраски конечного продукта.
  • безопасность, сплошная крышка предотвращает попадание посторонних предметов в дежу.
  • плотное прилегание вакуумного уплотнения по периметру дежи.

Технические характеристики: