Фото 23 Куттер ДВАК ВК-125 вакуумный
Фото 24 Куттер ДВАК ВК-125 вакуумный

Куттер ДВАК ВК-125 вакуумный

Куттер ДВАК ВК-125 вакуумный, объем чаши 125 литров, предназначен для тонкого измельчения мяса и перемешивания фарша с добавочными компонентами под вакуумом при производстве колбас, сосисок и сарделек.

Основное преимущество вакуумных куттеров — повышенный выход готовой продукции, за счет лучшей усваиваемости воды по сравнению с куттерованием без вакуума.

Информационная поддержка По всем возникающим вопросам

Сервисное обслуживание Диагностика, калибровка, поверка, расходные материалы

Доставка по РФ Транспортная компания, самовывоз, транспорт нашей компании

уже есть КП на оборудование от другого поставщика?пришлите его нам, мы постараемся сделать свое предложение лучше!
Отправить КП

Опции и комплектация:

  • Чаша из нержавеющей стали.
  • Частотный преобразователь привода ножевого вала позволяет плавно регулировать скорость его вращения.
  • Частотный преобразователь привода чаши позволяет регулировать число оборотов чаши для улучшения качества разработки фарша.
  • Панель управления, для программирования процесса куттерования, отображающая информацию о частоте вращения ножевого вала и чаши, температуре фарша, времени куттерования и степени вакуума.
  • Функция позиционирования чаши при мойке куттера.
  • Ножевая головка из восьми ножей и четырех планшайб.
  • Балансировочное устройство для балансировки ножевых пакетов.
  • Гидравлическая система для подъема и опускания выгружателя и вакуумной крышки.
  • Электрический шкаф из нержавеющей стали.

Технические характеристики:

Вакууммирование предупреждает быстрые окислительные реакции в жире и обеспечивает уплотнение фарша, что способствует улучшению потребительских свойств изготовляемой продукции и повышению качества.

Загружаемое сырье должно иметь температуру не ниже минус 50С, в кусках не более 0,5 кг.