Достоинства ротационной печи:
- Удобство и быстроту загрузки/выгрузки продукции. Тележка загружается плавно по абсолютно ровному полу, перепад составляет не более 2-х мм;
- Так как механизм вращения тележки находится на верху, для его обслуживания нет необходимости разбирать пол пекарной камеры;
- Предусмотрена ротационная система с мотор-редуктором и регулируемым вращающим моментом для защиты зубчатой передачи;
- Простая каркасная конструкция: обеспечивает значительную долговечность и отсутствие эффекта «расшатывания» (ослабление креплений) в отличие от бескаркасных печей, собранных из панелей, скрепленных при помощи саморезов и клиновых соединений;
- Корпус печи цельносварной. Этим обеспечивается надежность и прочность конструкции;
- Пятислойные стены печи уменьшают теплопотери и позволяют экономить энергоресурсы;
- Нержавеющая пекарная камера служит дополнительным экраном, отражающим тепловую энергию;
- Термоизоляция: три слоя минеральной ваты и воздушная прослойка между панелями, минимизирует теплопотери и энергозатраты;
- Термоизолированная дверца:- 3 слоя минеральной ваты высокой плотности, двойное закалённое стекло, обеспечивающее прекрасную видимость при наблюдении за процессом выпечки;
- Теплообменник, сделанный полностью из нержавеющей стали, позволяющий максимально использовать тепло, образующееся в печи, для наиболее равномерной выпечки и экономии энергии;
- Выпускной клапан для ограничения избыточного давления в пекарной камере;
- Эффективная паровая система, образованная каналами из толстой, стали, каскадного расположения, обеспечивающими максимальную площадь нагрева и равномерное распределение пара;
- Циркуляция воздуха внутри камеры и регулируемый парогенератор обеспечивают равномерное пропекание, высокий подъем, ровный цвет и глянец поверхности выпечки;
- Управление печью осуществляется с помощью удобного не программируемого пульта управления. Параметры выпечки продукции, можно оперативно изменять в процессе работы, таким образом, улучшая качество производимой продукции.
