Элтемикс Маш
или проконсультироваться по телефону:
+7 (863) 309-00-13 (Ростов-на-Дону)
Unger: 3 решётки + 2 кр. ножа
Enterprise: 2 решётки + 1 кр. нож
Для аккуратного измельчения всех видов мяса, включает в себя два крестовых ножа и три решетки.
Идеальная технология для колбасного производства: продукт, прошедший предварительное резание (система «Enterprise»), должен быть аккуратно измельчён и перемешан с добавками и наполнителями для получения однородной массы уже готового колбасного фарша (полукопчёные колбасы) или же направлен для последующего тонкого измельчения на куттере (варёные колбасы).
Информационная поддержка По всем возникающим вопросам
Сервисное обслуживание Диагностика, калибровка, поверка, расходные материалы
Доставка по РФ Транспортная компания, самовывоз, транспорт нашей компании
Выработка полукопченых и варено-копченых колбас, посол мяса в виде шрота, со средней степенью измельчения.
Приёмная решётка + нож + промежуточная решетка на 16-25мм + нож + выходная на 5,8 или 12мм
Выработка вареных колбас, сосисок и сарделек, мясных хлебцев, посол мяса в виде шрота, с мелкой степенью измельчения.
Приёмная решётка + нож + промежуточная решетка на 16-25мм + нож + выходная на 3 мм
В зависимости от величины отверстий выходной решетки Система измельчения Unger позволяет получить среднее или мелкое измельчение.
Среднее измельчение получается на выходных решетках с отверстиями 5, 8, 10 или 12 мм.
Мелкое измельчение при применении выходной решетки с диаметром отверстий 3 мм.
Рекомендуется для предварительного измельчение перед созреванием или при шротировании сырья, для последующего изготовления ветчино-рубленных изделий с целью получения лучшей гомогенности массы, особенно при перемешивании мяса с добавками, специями и наполнителями.
Посол мяса в виде шрота, со степенью измельчения 16-25 мм, выработка ветчино- рубленых колбас.
Приёмная решётка + нож + выходная решетка на 16-25 мм.
