Характеристики:
- Рабочий объем 100 литров (общий 115 литров) — режим работы: ручная (возможность изготовления с автоматическим режимом работы)
- Охлаждение проточной водой: ВСТРОЕННАЯ ОТДЕЛЬНАЯ РУБАШКА ОХЛАЖДЕНИЯ («змеевик») (пуск воды с тумблера на панели)
- Водяная рубашка нагрева с встроенным блок ТЭН
- Управление осуществляется Контроллером Siemens
- Оснащена датчиком температуры молока и датчиком температуры водяной рубашки
- Внешняя рубашка заполнена ППУ для сохранения тепла и защиты от ожогов
- Крышка из двух сегментов с отводом мотор-редуктора в сторону